重回1986 第51节（2 / 4）
粽子可以包晚一些，交货前一天晚上包好都没有问题。
毕竟这会儿天气太热，又没有冰箱，粽子不耐放，包得太早的话，到时嗖掉就麻烦了。
至于辣椒酱，因为要的量比较多，一千瓶，并且这辣椒酱保质期久一些，他提前熬制是没得问题的。
傅西将辣椒和蒜蓉，白酒，盐采购回来，每天先将辣椒酱放锅里慢慢地熬着，而后这才去为快餐做准备。
一千瓶，听起来虽然比较多，但是因为他们人多，做起来挺快的。
做好辣椒酱之后，傅西又马不停蹄地开始包粽子。
糯米，绿豆，还有板栗。
为了省点钱，糯米和绿豆他都是直接在村里收购，这会便宜一些。至于板栗，则是提前切好，煮好，剥开壳。
这太耗费时间和人工。
不过，这也是没有办法的事情。
剥好板栗之后，傅西又把泡好的绿豆给搓去皮，露出里面金黄色的绿豆。
这些弄好之后，傅西又将卢国柱和岳父切出来的五花肉和排骨腌制。
包粽子用的五花肉，傅西专门买了腩肉。
猪腩肉肥瘦相间，特别适合做本地扣肉和包粽子。
另一边，张美芳也将粽叶和马莲草给煮好，并且洗干净了。
粽子叶和马莲草要提前煮好，而后再洗干净才能包，没有经过汆水的粽叶和马莲草，包出来的粽子没有汆过水的包起来那么香。
这也是很繁琐的事情。
毕竟马莲草是大大一条，要是用来绑粽子的话，他们得把这大大一条的马莲草给撕成几条小的，而后才能开始包。
傅西和张美芳都会包粽子，可是有八百个粽子，光靠他们两个，是绝对包不完的。
所以包粽子那一天卖完中餐之后，傅西停止营业，李家瑜和黄丽带着两个孩子过来店铺里，把孩子给李标看着，她们两个帮忙帮粽子。
至于卢国柱，他虽然不会包，但是因为自己是做这一行的，便搬了个小马扎，坐在傅西身边，一边看傅西是怎么包的，另一边则是慢慢学，几次之后，他包的粽子也有模有样。
傅西包的并不是传统的四角粽，而且四方粽，这粽子因为是四方的，所以这粽子的四个角那能咬到肉，并且是很入味的肉，再加上那些配料，这粽子寓意不仅很好，而且非常地好吃。
一个下午的时间，傅西就包完了，包完之后，她又马不停蹄地就将这八百多个粽子给放到锅里去煮。
傅西这一锅也预留了几十个给自己，毕竟他的店铺虽然小，但是也要发节礼的，不是吗？
到交货那一天，香澜公司开着一辆面包车过来，检查没有问题之后，结清尾款，顺利交货。
傅西这一单，赚了快四百。
辣椒酱的成本很低，唯一贵就是玻璃瓶，但是他要得量多，所以也算是比较实惠的。
至于粽子，成本比辣椒酱要高，毕竟有五花肉也有排骨，不过，其他和配料也不贵，所以还是有得赚的。
傅西拿出五十块，做为辛苦费奖励给店铺员工。
所以到最后，四舍五入，他这一回，赚了三百五块，顶他店铺三天的收入。 ↑返回顶部↑
毕竟这会儿天气太热，又没有冰箱，粽子不耐放，包得太早的话，到时嗖掉就麻烦了。
至于辣椒酱，因为要的量比较多，一千瓶，并且这辣椒酱保质期久一些，他提前熬制是没得问题的。
傅西将辣椒和蒜蓉，白酒，盐采购回来，每天先将辣椒酱放锅里慢慢地熬着，而后这才去为快餐做准备。
一千瓶，听起来虽然比较多，但是因为他们人多，做起来挺快的。
做好辣椒酱之后，傅西又马不停蹄地开始包粽子。
糯米，绿豆，还有板栗。
为了省点钱，糯米和绿豆他都是直接在村里收购，这会便宜一些。至于板栗，则是提前切好，煮好，剥开壳。
这太耗费时间和人工。
不过，这也是没有办法的事情。
剥好板栗之后，傅西又把泡好的绿豆给搓去皮，露出里面金黄色的绿豆。
这些弄好之后，傅西又将卢国柱和岳父切出来的五花肉和排骨腌制。
包粽子用的五花肉，傅西专门买了腩肉。
猪腩肉肥瘦相间，特别适合做本地扣肉和包粽子。
另一边，张美芳也将粽叶和马莲草给煮好，并且洗干净了。
粽子叶和马莲草要提前煮好，而后再洗干净才能包，没有经过汆水的粽叶和马莲草，包出来的粽子没有汆过水的包起来那么香。
这也是很繁琐的事情。
毕竟马莲草是大大一条，要是用来绑粽子的话，他们得把这大大一条的马莲草给撕成几条小的，而后才能开始包。
傅西和张美芳都会包粽子，可是有八百个粽子，光靠他们两个，是绝对包不完的。
所以包粽子那一天卖完中餐之后，傅西停止营业，李家瑜和黄丽带着两个孩子过来店铺里，把孩子给李标看着，她们两个帮忙帮粽子。
至于卢国柱，他虽然不会包，但是因为自己是做这一行的，便搬了个小马扎，坐在傅西身边，一边看傅西是怎么包的，另一边则是慢慢学，几次之后，他包的粽子也有模有样。
傅西包的并不是传统的四角粽，而且四方粽，这粽子因为是四方的，所以这粽子的四个角那能咬到肉，并且是很入味的肉，再加上那些配料，这粽子寓意不仅很好，而且非常地好吃。
一个下午的时间，傅西就包完了，包完之后，她又马不停蹄地就将这八百多个粽子给放到锅里去煮。
傅西这一锅也预留了几十个给自己，毕竟他的店铺虽然小，但是也要发节礼的，不是吗？
到交货那一天，香澜公司开着一辆面包车过来，检查没有问题之后，结清尾款，顺利交货。
傅西这一单，赚了快四百。
辣椒酱的成本很低，唯一贵就是玻璃瓶，但是他要得量多，所以也算是比较实惠的。
至于粽子，成本比辣椒酱要高，毕竟有五花肉也有排骨，不过，其他和配料也不贵，所以还是有得赚的。
傅西拿出五十块，做为辛苦费奖励给店铺员工。
所以到最后，四舍五入，他这一回，赚了三百五块，顶他店铺三天的收入。 ↑返回顶部↑