第16节（2 / 4）
然而更多的人，把鲀鱼视为洪水猛兽！仅有极少数人是拼死吃河鲀，多数人都是因不识河鲀而不小心误食引起中毒。
河鲀作为一种极危险的食材，一般都是由经验老道的厨师专门烹制，卓亦忱不是专业烹制的，准确来说，烹饪河鲀的经验为零。但凡事总有第一次，既然无可回避，卓亦忱选择相信自己。他没有再说别的话，而是吩咐下手，让大家开始一起干活。
野生的河鲀，肉质越鲜，血液越腥，毒性越大。宰杀时必须十分小心，挑破鱼腹拉开鱼皮，切不可碰到任何内脏，剧毒脏器一旦破损就会污染整只鲀鱼。全过程要用流动的水不停冲洗，将鱼体的污物及黏液去除。这一简单过程却需要三四个人共同操作。
卓亦忱庆幸自个鼻子堵了，闻不到那种古怪的腥味，他看到和他一起剖鱼的厨子一个个都是一副要呕吐的样子。
处理这只鲀鱼用了相当长的时间，卓亦忱把所有含有毒素的部位一一去除，装在盘里以供其他厨师查验。老道的厨师都知道，这盘里装的应该是：鱼眼一对、鱼皮一张、鱼胆一副、肾脏一副、肝脏一副，倘如是母鲀，卵巢一副。
其实，河鲀体内毒性最大的脏器就是母鲀的卵巢，卵巢中成熟的鱼籽更是毒中之毒。但剧毒的鱼籽却是鱼体内鲜味最浓郁的部位。最鲜美的毒性最大，叫人如何敢吃？因而必须弃掉卵巢。
好在这只鲀鱼是公的。精巢“西施乳”无毒且鲜美，十分珍贵。
验毒，若有顶尖的食客查验那便更好，卓亦忱一下子就想到卓昀，但他这个弟弟来不了，没法帮他的忙，只能靠厨师的眼力和鉴别。好在卓亦忱自带特殊的辨识食材技巧，剩下的雪白鱼肉和完好无损的精巢在系统君的火眼下鉴定为无毒。
就在系统君确认无误卓亦忱也大松一口气时，杨起却忧心忡忡道：“咱们眼下的情景竟和那前八个厨子一模一样，纵使只剩无毒的鱼肉和公巢，但不知为什么终究还是吃死了人。这毒究竟藏在哪里？！”
卓亦忱一惊。先前被靖王如何威胁他都可以处变不惊，但杨起这些话却让他不得不担心起来。鲀鱼的毒性或许能逃过人眼，但终究逃不过系统君的智能眼吧？思及此，卓亦忱又将悬着的心稍稍放下一点。
☆、第二十一章：太子之死
卓亦忱示意众人不用担心，出了什么事由他这个总厨担着。
剩下的食材无毒，艰辛的任务几乎完成了一大半。这种越是珍贵的食材，用越原始的方法烹制效果更佳。卓亦忱选择慢火煨汤，尽量保持食材的完整性。
王爷的贴身仆从又来后厨催促他们，彼时汤也煨得差不多了，卓亦忱累得满头大汗。
上菜之前，他再次利用系统君的扫描确认了这锅汤依旧是无毒状态，这才放心地让下手端去前厅。彼时，靖王和邵宁中都已入座，红木桌上再无他物，就这一钵河鲀汤。
陪侍丫头上前，就着手帕揭开了砂锅的锅盖，刹那间，浓郁的鲜香弥漫而出。那汤底又十分清澈，映衬着雪白细嫩的鲀肉，可谓相得益彰。
配菜很简单：嫩白的白菜菜心是主角，常见的大蒜、生姜调味，少许山奈激发口感。河鲀的极致鲜美使得它不需要任何配料、辅料来点缀，酱油、醋、黄酒、五香粉之类的卓亦忱统统能免则免，最大程度地原汁原味。而且，卓亦忱考虑到鲀肉或许会和某些食材配料一起在人体内转变成有毒的，为了避免这万分之一的可能性，他选的菜也是尽量家常接地气。
邵宁中看着面前这锅莹透冒着袅袅热气的鲀鱼汤，却仍是一脸愁色。他不太敢下筷子。
卓亦忱在侍女揭开砂锅盖之后，便走了进来。但他并不让侍女布筷。而是亲自拿来了装筷子的竹筒，让邵宁中和靖王各自亲自取筷。
靖王问：“这是为何？”
还不等卓亦忱开口，邵宁中便替他解释，“吃河鲀的筷子必须食客亲手拿才好，以示诚意。兴许能在河鲀毒里逃过一劫。”
这只是吃河鲀的规矩。更重要的是，卓亦忱担心靖王在这些用具里动手脚，因此他已事先仔细消毒验毒，确保万无一失才拿上来。
靖王面露轻蔑。他随手拿了一双筷子搁在一边，眼睛却盯着邵宁中，目光有些阴狠毒辣，“邵大人，你先请吧。”他已经笃定这汤里会有毒。但很可惜，靖王猜错了。
邵宁中认命地取了筷子，却停在半空中迟迟不动。
靖王又催促道：“邵卿。”低沉的语气中暗含威胁之意。
邵宁中的手甚至有些颤抖。
见状，卓亦忱取出一双筷子，最先夹起一块嫩滑的鱼肉。邵宁中见此，心急如焚地要拦着，“万万使不得！”
卓亦忱却毫不犹豫地把那块鱼肉放进自己嘴里，并且很快就咽下去了。
靖王有些诧异，瞧着卓亦忱这反应。怎么，难道这汤竟被他制成无毒的了？
邵宁中吓得脸色一白，着急地踉跄起身，拂袖朝外走，并大声喊道：“快！快请大夫！快啊！” ↑返回顶部↑
河鲀作为一种极危险的食材，一般都是由经验老道的厨师专门烹制，卓亦忱不是专业烹制的，准确来说，烹饪河鲀的经验为零。但凡事总有第一次，既然无可回避，卓亦忱选择相信自己。他没有再说别的话，而是吩咐下手，让大家开始一起干活。
野生的河鲀，肉质越鲜，血液越腥，毒性越大。宰杀时必须十分小心，挑破鱼腹拉开鱼皮，切不可碰到任何内脏，剧毒脏器一旦破损就会污染整只鲀鱼。全过程要用流动的水不停冲洗，将鱼体的污物及黏液去除。这一简单过程却需要三四个人共同操作。
卓亦忱庆幸自个鼻子堵了，闻不到那种古怪的腥味，他看到和他一起剖鱼的厨子一个个都是一副要呕吐的样子。
处理这只鲀鱼用了相当长的时间，卓亦忱把所有含有毒素的部位一一去除，装在盘里以供其他厨师查验。老道的厨师都知道，这盘里装的应该是：鱼眼一对、鱼皮一张、鱼胆一副、肾脏一副、肝脏一副，倘如是母鲀，卵巢一副。
其实，河鲀体内毒性最大的脏器就是母鲀的卵巢，卵巢中成熟的鱼籽更是毒中之毒。但剧毒的鱼籽却是鱼体内鲜味最浓郁的部位。最鲜美的毒性最大，叫人如何敢吃？因而必须弃掉卵巢。
好在这只鲀鱼是公的。精巢“西施乳”无毒且鲜美，十分珍贵。
验毒，若有顶尖的食客查验那便更好，卓亦忱一下子就想到卓昀，但他这个弟弟来不了，没法帮他的忙，只能靠厨师的眼力和鉴别。好在卓亦忱自带特殊的辨识食材技巧，剩下的雪白鱼肉和完好无损的精巢在系统君的火眼下鉴定为无毒。
就在系统君确认无误卓亦忱也大松一口气时，杨起却忧心忡忡道：“咱们眼下的情景竟和那前八个厨子一模一样，纵使只剩无毒的鱼肉和公巢，但不知为什么终究还是吃死了人。这毒究竟藏在哪里？！”
卓亦忱一惊。先前被靖王如何威胁他都可以处变不惊，但杨起这些话却让他不得不担心起来。鲀鱼的毒性或许能逃过人眼，但终究逃不过系统君的智能眼吧？思及此，卓亦忱又将悬着的心稍稍放下一点。
☆、第二十一章：太子之死
卓亦忱示意众人不用担心，出了什么事由他这个总厨担着。
剩下的食材无毒，艰辛的任务几乎完成了一大半。这种越是珍贵的食材，用越原始的方法烹制效果更佳。卓亦忱选择慢火煨汤，尽量保持食材的完整性。
王爷的贴身仆从又来后厨催促他们，彼时汤也煨得差不多了，卓亦忱累得满头大汗。
上菜之前，他再次利用系统君的扫描确认了这锅汤依旧是无毒状态，这才放心地让下手端去前厅。彼时，靖王和邵宁中都已入座，红木桌上再无他物，就这一钵河鲀汤。
陪侍丫头上前，就着手帕揭开了砂锅的锅盖，刹那间，浓郁的鲜香弥漫而出。那汤底又十分清澈，映衬着雪白细嫩的鲀肉，可谓相得益彰。
配菜很简单：嫩白的白菜菜心是主角，常见的大蒜、生姜调味，少许山奈激发口感。河鲀的极致鲜美使得它不需要任何配料、辅料来点缀，酱油、醋、黄酒、五香粉之类的卓亦忱统统能免则免，最大程度地原汁原味。而且，卓亦忱考虑到鲀肉或许会和某些食材配料一起在人体内转变成有毒的，为了避免这万分之一的可能性，他选的菜也是尽量家常接地气。
邵宁中看着面前这锅莹透冒着袅袅热气的鲀鱼汤，却仍是一脸愁色。他不太敢下筷子。
卓亦忱在侍女揭开砂锅盖之后，便走了进来。但他并不让侍女布筷。而是亲自拿来了装筷子的竹筒，让邵宁中和靖王各自亲自取筷。
靖王问：“这是为何？”
还不等卓亦忱开口，邵宁中便替他解释，“吃河鲀的筷子必须食客亲手拿才好，以示诚意。兴许能在河鲀毒里逃过一劫。”
这只是吃河鲀的规矩。更重要的是，卓亦忱担心靖王在这些用具里动手脚，因此他已事先仔细消毒验毒，确保万无一失才拿上来。
靖王面露轻蔑。他随手拿了一双筷子搁在一边，眼睛却盯着邵宁中，目光有些阴狠毒辣，“邵大人，你先请吧。”他已经笃定这汤里会有毒。但很可惜，靖王猜错了。
邵宁中认命地取了筷子，却停在半空中迟迟不动。
靖王又催促道：“邵卿。”低沉的语气中暗含威胁之意。
邵宁中的手甚至有些颤抖。
见状，卓亦忱取出一双筷子，最先夹起一块嫩滑的鱼肉。邵宁中见此，心急如焚地要拦着，“万万使不得！”
卓亦忱却毫不犹豫地把那块鱼肉放进自己嘴里，并且很快就咽下去了。
靖王有些诧异，瞧着卓亦忱这反应。怎么，难道这汤竟被他制成无毒的了？
邵宁中吓得脸色一白，着急地踉跄起身，拂袖朝外走，并大声喊道：“快！快请大夫！快啊！” ↑返回顶部↑