第110节（1 / 4）
因为今日是李桂枝下葬的吉日,赵家简陋的厨房在花娘子这个女主人的张罗下，天不亮就传出来一股股诱人的香味。四郎因为要借用人家厨房给殿下做吃食,所以也在里面帮忙。
熟猪油旺火烧七成熟，把打好的鸡蛋糊嗤拉一声倒进锅里,摊成薄薄一张金黄色蛋饼，然后煎至皮硬后就有浓郁的鸡蛋葱花香味飘出来。
一边的炉子上咕噜咕噜吊着笋丝鸡汤,鸡汤自然不是用那只煞鸡炖的。道长拿着煞鸡说是另有用途，不给吃。
当然，四郎和殿下虽然是吃货,也是有品位的吃货。所以，即使苏夔同意他们用煞鸡做食材,不说历来讲究个风雅格调的龙子殿下，就是不怎么讲究的四郎也觉得有点恶心。
因此，锅里炖的这只鸡是四郎自掏腰包，赶早从寨子里养鸡的寨民那里买回来的。买鸡的时候，四郎还顺便和寨民拉了几句家常，养鸡的大妈一高兴，就搭俩鸭蛋送给四郎，还调戏说小哥笑起来太精神了，再给大妈笑一个。
旁边的面团和馅料都已经准备好了。馅料是用鸡肉，冬笋粒，葱花，鸡汤，香油搅拌而成。
四郎用面包好馅，做成一个个精致可爱的小馄饨，然后把馄饨下到开水里，切丝的蛋饼下到鸡汤里。
做好自己这边的事情，四郎就走过去看花娘子。她一手端着盆生猪血，另一只手拿着一个细筛，旁边灶台上还泡着一盆猪大肠。
“这是要做血肠？”四郎问道。
顾名思义，血肠就是把猪生血灌肠皮内，煮熟而成的。
花娘子抿着嘴着点点头，把猪血用细筛子筛过，装入盆中，然后从柜子里取出一碗飘着油花的肉汤倒进那盆鲜血里，再将鲜血灌入肠皮内扎口。
“不煮一下吗？”四郎问道。
“等小道长的鸡丝馄饨煮好后，我再煮吧。反正是给那些抬棺的男人吃，他们回来还要一阵子，我这边不着急。”这么说着，花娘子转身去墙根背阴的地方取过来一个大瓮。
噗嗤一声，花娘子的手插入瓮口的泥封里头，清理干净泥土后，她从坛子里舀出来一块棒子骨递给四郎。“尝尝婶娘做的糟肉。”
四郎也做过糟肉，是取猪牛羊的肉连着骨头切块，拌入盐，水和酒糟之中。
之后就将和匀的肉块装入陶瓮，用泥封住瓮口，放在太阳底下晒，晒十四天就熟了。这样的糟肉可以直接吃，也可以煮熟后做菜，若是加其他调味料烤来吃，味道尤其鲜美。
当时的人穷，每到腊月杀猪时才能吃上肉，乡民为了贮存猪肉，便想出来这么个糟肉的法子。
以一个专业人士的眼光来看，四郎觉得糟肉无论在口感还是营养上都比不过鲜肉。可以说，这种做法唯一的好处是便于保存那些吃不完的鲜肉。
有青崖山和饕餮殿下在，有味斋里的鲜肉供应历来不成问题，所以四郎就不怎么做糟肉。
因为并不喜欢吃糟肉，所以四郎摇摇头，拒绝了花娘子递过来的，散发着奇特肉香的棒子骨。
锅里的鸡丝馄炖咕噜咕噜冒起了欢快的小水泡。小馄饨和鸡汤诱人的香味压住了从花娘子那边传过来的血腥味和古怪的肉香。
守着锅里的小馄炖煮好后，四郎捞出来过冷水沥干，浇入三丝鸡汤，殿下心心念念的鸡丝馄饨就做好了。旁边的蒸笼里还有刚蒸好的肉馒头。肉馒头发面，蒸制的方怯和普通馒头一样，只是在里面包入用大片五花肉，面酱，姜末等制成的肉馅。
舀出三碗小馄饨，又用盘子捡了几个肉馒头，四郎打算先给殿下和苏道长端过去一碗。刚一转身，就发现花娘子跟了过来，就在自己身后不远的地方，一直保持着伸手递肉的姿势。
花娘子递过来的这块糟肉的确散发着诱人的奇香，引人垂涎。
虽然肉骨头很香，但是四郎看着花娘子那只白花花油腻腻的手，手指甲里还有些血丝，再想一想花娘子养尸的猜测，不由得又是恶心又是害怕。赶忙摇摇头，端着托盘跑出了厨房。
殿下坐在堂屋里，手里又拿着只新飞过来的纸鹤。四郎把托盘里的吃食摆到殿下面前的小几上。苏夔抱着竹剑立在旁边，一副不食人间烟火的高人风范，只是不住地用眼角余光，上次不经意的瞟过四郎手里的托盘。
四郎偷偷笑了笑，觉得自己这个师傅有时候讨人嫌的很，有时候又挺可爱，赶忙招呼他过来一起吃馄饨。
三个人正要开动，门外忽然想起啪啪啪的拍门声。
“请进。”四郎扬声说道。
赵家大门只是虚掩着，一个留着老鼠须的中年文士领着群健壮的山民走了进来。 ↑返回顶部↑
熟猪油旺火烧七成熟，把打好的鸡蛋糊嗤拉一声倒进锅里,摊成薄薄一张金黄色蛋饼，然后煎至皮硬后就有浓郁的鸡蛋葱花香味飘出来。
一边的炉子上咕噜咕噜吊着笋丝鸡汤,鸡汤自然不是用那只煞鸡炖的。道长拿着煞鸡说是另有用途，不给吃。
当然，四郎和殿下虽然是吃货,也是有品位的吃货。所以，即使苏夔同意他们用煞鸡做食材,不说历来讲究个风雅格调的龙子殿下，就是不怎么讲究的四郎也觉得有点恶心。
因此，锅里炖的这只鸡是四郎自掏腰包，赶早从寨子里养鸡的寨民那里买回来的。买鸡的时候，四郎还顺便和寨民拉了几句家常，养鸡的大妈一高兴，就搭俩鸭蛋送给四郎，还调戏说小哥笑起来太精神了，再给大妈笑一个。
旁边的面团和馅料都已经准备好了。馅料是用鸡肉，冬笋粒，葱花，鸡汤，香油搅拌而成。
四郎用面包好馅，做成一个个精致可爱的小馄饨，然后把馄饨下到开水里，切丝的蛋饼下到鸡汤里。
做好自己这边的事情，四郎就走过去看花娘子。她一手端着盆生猪血，另一只手拿着一个细筛，旁边灶台上还泡着一盆猪大肠。
“这是要做血肠？”四郎问道。
顾名思义，血肠就是把猪生血灌肠皮内，煮熟而成的。
花娘子抿着嘴着点点头，把猪血用细筛子筛过，装入盆中，然后从柜子里取出一碗飘着油花的肉汤倒进那盆鲜血里，再将鲜血灌入肠皮内扎口。
“不煮一下吗？”四郎问道。
“等小道长的鸡丝馄饨煮好后，我再煮吧。反正是给那些抬棺的男人吃，他们回来还要一阵子，我这边不着急。”这么说着，花娘子转身去墙根背阴的地方取过来一个大瓮。
噗嗤一声，花娘子的手插入瓮口的泥封里头，清理干净泥土后，她从坛子里舀出来一块棒子骨递给四郎。“尝尝婶娘做的糟肉。”
四郎也做过糟肉，是取猪牛羊的肉连着骨头切块，拌入盐，水和酒糟之中。
之后就将和匀的肉块装入陶瓮，用泥封住瓮口，放在太阳底下晒，晒十四天就熟了。这样的糟肉可以直接吃，也可以煮熟后做菜，若是加其他调味料烤来吃，味道尤其鲜美。
当时的人穷，每到腊月杀猪时才能吃上肉，乡民为了贮存猪肉，便想出来这么个糟肉的法子。
以一个专业人士的眼光来看，四郎觉得糟肉无论在口感还是营养上都比不过鲜肉。可以说，这种做法唯一的好处是便于保存那些吃不完的鲜肉。
有青崖山和饕餮殿下在，有味斋里的鲜肉供应历来不成问题，所以四郎就不怎么做糟肉。
因为并不喜欢吃糟肉，所以四郎摇摇头，拒绝了花娘子递过来的，散发着奇特肉香的棒子骨。
锅里的鸡丝馄炖咕噜咕噜冒起了欢快的小水泡。小馄饨和鸡汤诱人的香味压住了从花娘子那边传过来的血腥味和古怪的肉香。
守着锅里的小馄炖煮好后，四郎捞出来过冷水沥干，浇入三丝鸡汤，殿下心心念念的鸡丝馄饨就做好了。旁边的蒸笼里还有刚蒸好的肉馒头。肉馒头发面，蒸制的方怯和普通馒头一样，只是在里面包入用大片五花肉，面酱，姜末等制成的肉馅。
舀出三碗小馄饨，又用盘子捡了几个肉馒头，四郎打算先给殿下和苏道长端过去一碗。刚一转身，就发现花娘子跟了过来，就在自己身后不远的地方，一直保持着伸手递肉的姿势。
花娘子递过来的这块糟肉的确散发着诱人的奇香，引人垂涎。
虽然肉骨头很香，但是四郎看着花娘子那只白花花油腻腻的手，手指甲里还有些血丝，再想一想花娘子养尸的猜测，不由得又是恶心又是害怕。赶忙摇摇头，端着托盘跑出了厨房。
殿下坐在堂屋里，手里又拿着只新飞过来的纸鹤。四郎把托盘里的吃食摆到殿下面前的小几上。苏夔抱着竹剑立在旁边，一副不食人间烟火的高人风范，只是不住地用眼角余光，上次不经意的瞟过四郎手里的托盘。
四郎偷偷笑了笑，觉得自己这个师傅有时候讨人嫌的很，有时候又挺可爱，赶忙招呼他过来一起吃馄饨。
三个人正要开动，门外忽然想起啪啪啪的拍门声。
“请进。”四郎扬声说道。
赵家大门只是虚掩着，一个留着老鼠须的中年文士领着群健壮的山民走了进来。 ↑返回顶部↑