第105节(4 / 4)

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  幸平纯一向很喜欢表里如一的事物,番茄就是如此。不同于冬瓜、丝瓜、西瓜这种内外不一的瓜果,更不同于黄瓜这样名字里明明带着黄却浑身发绿的家伙,它由内及外地一片通红,红得坦荡热忱而无所顾忌,红得像是南国的火焰,日暮的霞光,夏末的热恋一般。
  自然界中越艳丽的颜色,往往越代表着危险的毒性,在十八世纪之前,番茄还被当作某种带有毒素的观赏性植株,直到一位钟情于番茄的画家抱着大无畏的勇气将一枚番茄吃了下去,才让番茄就此进入了人类的食谱之中。
  如此想来,那位画家与第一位吃螃蟹的勇士相比,也不遑多让。
  番茄生食的滋味较淡,糖拌番茄这样的料理固然不错,但只有将它与肉炖在一起,才能体现出它最完美的价值,而番茄牛腩,正是这样的杰作。
  市场上卖的番茄通常偏生一些,番茄味比较淡,这倒是容易理解的,毕竟跟猕猴桃和柿子一样,熟番茄没几天就会放烂了。因此幸平纯几天前就买好了番茄在厨房里放着,等到放软了一些才拿出来烹调。
  在厨房的角落里的那口炖锅正在哼哧哼哧地冒着渺茫的白雾,在幸平纯将它盖子掀开的一瞬间,一股浓香瞬间飘逸出来,而随之映入眼中的是咕噜咕噜冒着气泡的郁红色汤汁。
  划上十字刀形状的番茄已炖得软烂,近乎融化在汤汁里,随着波浪的翻滚挤出奇妙的酸甜味,而吸饱了汤汁的牛腩红彤彤的,颤颤巍巍地在里边随波逐流,像是横流中的一方木舟,正跟着水波的旋律泛着涟漪。 ↑返回顶部↑

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